Nudelsalat mit Apfel
Zutaten für 4 Personen
500 g Nudeln
1 Apfel
1 Dose Mais (Zuckermais)
100 g Erbsen (tiefgefroren)
2 Tomaten
100 g Essiggurken
1 Paprikaschote
100 ml Mayonnaise
250 g Joghurt
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung:
Nudeln laut Packungsanweisung bissfest kochen, dann kalt abspülen. Äpfel und Paprikaschoten waschen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel füllen. Erben bissfest garen, Tomaten und Essiggurken schneiden und auch in die Schüssel füllen.
Mais gut abtropfen lassen und zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Danach Nudeln, Mayonnaise und Joghurt unterrühren und mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken.
